Apfelkuchen mit gebackener Creme
Leckerer Apfelkuchen mit gebackener Schmand-Creme. Schmeckt übrigens auch super mit Birnen.
Zutaten
| 150 g | Hansano Butter |
| 130 g | Zucker |
| 1 | Ei |
| 175 g | Weizenmehl |
| 1 TL | Backpulver |
| Füllung | |
| 3 | Äpfel (nicht mehlig) |
| 200 ml | Hansano Schmand |
| 85 g | Zucker |
| 2 | Eier |
| Topping | |
| 250 ml | Hansano Schlagsahne |
Zubereitung
Backzeit ca. 45 Minuten bei 200° im Backofen auf Ober-/Unterhitze
- Hansano Butter und Zucker luftig aufschlagen. Anschließend das Ei hinzufügen.
- Mehl und Backpulver vermengen, zur Buttermischung geben und alles verrühren.
- Den Teig in eine gefettete und bemehlte Springform geben (ca. 24 cm Durchmesser). Auf unterer Schiene im Ofen für ca. 10 Minuten backen.
- Für die Füllung: Äpfel schälen, entkernen und in Spalten schneiden. Hansano Schmand, Zucker und Eier vermengen.
- Den Teig aus dem Ofen nehmen und die Füllung darauf verstreichen. Dann die Apfelspalten gleichmäßig auf der Füllung verteilen. Für weitere 30–35 Minuten backen.
- Den Kuchen abkühlen lassen. Eventuell noch etwas Puderzucker drüberstreuen.
- Die Sahne steif schlagen und servieren.
